Uno dei tipici primi piatti serviti durante il pranzo di Pasqua in Sardegna sono i ravioli di ricotta. Vi mostriamo la ricetta di quelli con gli spinaci ma esistono tantissime altre buonissime varianti. INGREDIENTI PER 24 RAVIOLI Farina 00 250 g Uova ( circa 2 uova e 1 tuorlo) 124 g Semola per spolverizzare q.b. PER IL RIPIENO Spinaci 250 […]
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La dieta mediterranea è lo stile alimentare che accomuna alcuni paesi del bacino del mediterraneo. Si tratta di un modello alimentare che privilegia il consumo di cibi come: cereali, frutta, verdura, semi ed olio di oliva. Mentre le carni rosse e i grassi animali sono meno presenti. È considerato un regime alimentare sano che aiuta la perdita di peso e […]
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La cucina sarda, come tutte le cucine regionali italiane, rispetta il ciclo delle stagioni e i piatti tipici variano a seconda del periodo e della disponibilità delle materie prime. Stesso discorso vale per i dolci tipici sardi. “Is Pabassinas” Sono dei dolci tipici della tradizione sarda, si preparano a partire dal mese di novembre quando la frutta secca, ingrediente principale […]
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Impariamo insieme a cucinare un piatto tradizionale della cucina sarda: la “Fregula” ai frutti di mare. Ingredienti: 300g fregula 250g arselle, 250g cozze, 250g scampi 3 seppie e 3 calamari prezzemolo e 2 spicchi aglio 250g pomodori ciliegini 2 bicchieri vermentino olio extra vergine di oliva, peperoncino, sale Procedimento:
Continua a leggereLa Sagra di sant’Efisio è la festa più importante di Cagliari e si svolge ogni anno il primo maggio. Nel 1656 in tutta la Sardegna si diffuse la peste, specialmente a Cagliari in cui morirono diecimila persone. L’amministrazione comunale fece quindi un voto a sant’Efisio: in cambio della sconfitta dell’epidemia, ogni anno si sarebbe svolta una processione in suo onore, partendo da […]
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