{"id":20644,"date":"2025-11-09T22:05:35","date_gmt":"2025-11-09T21:05:35","guid":{"rendered":"https:\/\/oneworlditaliano.com\/non-categorizzato\/pranzo-della-domenica\/"},"modified":"2025-11-26T11:05:01","modified_gmt":"2025-11-26T10:05:01","slug":"sunday-lunch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oneworlditaliano.com\/en\/carla-s-blog\/sunday-lunch\/","title":{"rendered":"Sunday lunch: lots of food and lots of love"},"content":{"rendered":"

Il pranzo della domenica: tanto cibo e tanto amore.<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

La domenica: il giorno della famiglia<\/strong><\/span><\/p>\n

La domenica in Italia \u00e8 sinonimo di famiglia, di pranzi lenti e di lunghe chiacchierate.<\/p>\n

Gli italiani, si sa, amano mangiare bene e la domenica \u00e8 il giorno della settimana in cui dedichiamo alla nostra passione, il mangiare, molta pi\u00f9 attenzione.<\/p>\n

Amore, cibo e famiglia: il trio perfetto<\/h3>\n

La domenica \u00e8 il giorno in cui si ha pi\u00f9 tempo da dedicare ai propri amori e la cucina \u00e8 sicuramente uno di questi.<\/p>\n

Cos\u00ec, amore pi\u00f9 cibo, pi\u00f9 famiglia diventano una sola parola: \u201cpranzo della domenica\u201d.<\/p>\n

Il regno della mamma (o della nonna)<\/h3>\n

E allora, vorrei condividere con voi quello che pu\u00f2 essere un tipico men\u00f9 della domenica in Sardegna a casa della propria mamma o della nonna.<\/p>\n

Infatti, in quel regno chiamato \u201ccucina\u201d le uniche regine sono le mamme o le nonne.<\/p>\n

Quindi, in genere, si va a casa della propria mamma a pranzo o, se si ha la fortuna di averla ancora, si va a casa della nonna.<\/p>\n

I profumi del mattino<\/h3>\n

Dalle prime ore del mattino le regine dei fornelli preparano pietanze speciali per rendere felici figli e nipoti. Loro pensano proprio a tutto: dall\u2019antipasto al dolce, niente \u00e8 lasciato al caso.<\/p>\n

Un tipico men\u00f9 in una casa sarda sar\u00e0 pi\u00f9 o meno cos\u00ec.<\/p>\n

Antipasti da leccarsi i baffi<\/h3>\n

Si inizia sempre con un bel tagliere di affettati misti locali e di formaggio pecorino fresco o stagionato, cos\u00ec si accontentano tutti.<\/p>\n

Un altro antipasto tipico possono essere le lumache al sugo piccante, tradizionali della cucina sarda.<\/p>\n

Il tutto accompagnato da fette di pane \u201ccivraxiu\u201d, riscaldato al forno per essere ancora pi\u00f9 fragrante e gustoso.<\/p>\n

Di solito, la nonna o la mamma quando arrivano gli ospiti, verso le 12, hanno gi\u00e0 preparato la tavola e portato gli antipasti in tavola.<\/p>\n

\u201cNon si mangia prima degli altri!\u201d<\/h3>\n

Naturalmente, se qualcuno si avvicina alla tavola a \u201crubare\u201d qualcosa, arriva subito il rimprovero: \u201cNon si mangia prima degli altri! Bisogna aspettare!\u201d.<\/p>\n

I primi: i re della tavola<\/h3>\n

Dopo gli antipasti, si passa al primo piatto. Un tipico piatto della domenica sono i ravioli, in genere di ricotta e spinaci oppure di patate, pecorino e menta.<\/p>\n

Questi ultimi sono i tipici ravioli sardi, i \u201cculurgiones\u201d. Sono deliziosi!<\/p>\n

C\u2019\u00e8 chi si accontenta di un piatto e chi chiede il \u201cbis\u201d, con grande soddisfazione delle padrone di casa che amano riempire i piatti di figli e nipoti con porzioni esagerate di cibo.<\/p>\n

Cibo \u00e8 amore, tanto cibo tanto amore!<\/p>\n

E adesso\u2026 il secondo!<\/h3>\n

Gi\u00e0 a questo punto sarebbe il caso di alzarsi dal tavolo perch\u00e9 non si ha pi\u00f9 fame e si \u00e8 sazi, ma\u2026 siamo solo a met\u00e0!<\/p>\n

Tra una chiacchiera e l\u2019altra si arriva al secondo.<\/p>\n

Generalmente, il secondo piatto \u00e8 uno stufato di carne con verdure. In questo periodo (novembre) ci sono i carciofi sardi e di solito lo spezzatino di carciofi con agnello \u00e8 il pi\u00f9 richiesto nelle tavole sarde.<\/p>\n

Il re degli arrosti: il maialetto<\/h3>\n

Per chi preferisce l\u2019arrosto, \u00e8 invece il maialetto a dominare nelle tavole della domenica in Sardegna.<\/p>\n

Un pranzo di questo tipo, di terra, sar\u00e0 accompagnato da un buon vino rosso sardo come il Cannonau.<\/p>\n

Il momento pi\u00f9 dolce<\/h3>\n

E tra un brindisi e l\u2019altro si arriva alla fine del pasto\u2026 ma in realt\u00e0 ancora non \u00e8 finita!<\/p>\n

Stiamo solo facendo spazio per la parte del pranzo pi\u00f9 attesa dai pi\u00f9 golosi: il dolce.<\/p>\n

Il dolce: la gioia degli ospiti<\/h3>\n

Il dolce, in genere, lo portano gli ospiti. Quindi, in presenza di ospiti diversi, si avr\u00e0 una selezione di dolci differenti a cui sar\u00e0 veramente difficile resistere.<\/p>\n

Caff\u00e8, moka e chiacchiere<\/h3>\n

La moka \u00e8 gi\u00e0 stata preparata prima ed \u00e8 solo da mettere sul fuoco.<\/p>\n

Quando il suo inconfondibile borbottio si far\u00e0 sentire, allora significa che \u00e8 tempo di gustare il dolce.<\/p>\n

L\u2019ammazzacaff\u00e8: il tocco finale<\/h3>\n

Dolcetti e caff\u00e8 sono un finale perfetto di un pranzo della domenica, se non fosse che qualcuno dopo il caff\u00e8 gradisce anche quello che chiamiamo \u201cammazzacaff\u00e8\u201d, ovvero un digestivo molto alcolico che aiuta a digerire i piatti appena mangiati.<\/p>\n

Il mirto, fatto con piccole bacche dell\u2019omonima pianta, \u00e8 il digestivo tipico sardo, un vero toccasana a fine pasto.<\/p>\n

Buoni propositi\u2026 fino a domenica prossima!<\/h3>\n

Ora che il pranzo \u00e8 finito \u00e8 il momento delle chiacchiere e dei buoni propositi per il luned\u00ec.<\/p>\n

Qualcuno dice: \u201cDa domani inizio la dieta\u201d, e qualcun altro risponde: \u201cS\u00ec certo, fino a domenica prossima!\u201d.<\/p>\n

Una tradizione che unisce<\/h3>\n

E cos\u00ec passa la domenica tra cibo e vino, chiacchiere e famiglia.<\/p>\n

Una tradizione che lega le famiglie, un rituale irrinunciabile che \u00e8 parte della nostra cultura e del nostro essere italiani.<\/p>\n

E tu?<\/h3>\n

Hai mai partecipato a un pranzo della domenica in Italia?<\/p>\n

 <\/p>\n

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