Carnival desserts: le meraviglie
Cambiano nome a seconda della regione di provenienza ma la bontà è sempre la stessa.
Le chiacchiere sono dolci croccanti che vengono fritti e ricoperti di zucchero a velo.
I nomi di questi dolci in Italia: chiacchiere e lattughe in Lombardia, cenci e donzelle in Toscana, frappe e sfrappole in Emilia, cròstoli in Trentino, galani e gale in Veneto, bugie in Piemonte, così come rosoni, lasagne, pampuglie in altre parti d’Italia.
INGREDIENTI (per 8 persone):
- 500 gr di farina
- 2 uova e 1 tuorlo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di cognac
- buccia di un limone
- sale
- olio
PREPARAZIONE:
See also:
The traditional masks of the Carnival in rhyme
Recipes from Sardinia: i fatti fritti
