Rezepte für das Osteressen: “i ravioli di ricotta”

I ravioli di ricotta

Uno dei tipici primi piatti serviti durante il pranzo di Pasqua in Sardegna sono i ravioli di ricotta.Vi mostriamo la ricetta di quelli con gli spinaci ma esistono tantissime altre buonissime varianti.

INGREDIENTI PER 24 RAVIOLI

  • Farina 00 250 g
  • Uova ( circa 2 uova e 1 tuorlo) 124 g
  • Semola per spolverizzare q.b.

PER IL RIPIENO

  • Spinaci 250 g
  • Ricotta vaccina 125 g
  • Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
  • Noce moscata q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

Siehe auch:

Entdecke Ostern in Italien mit Veronica

Das Osterkreuzworträtsel

Ostern und Ostermontag in Italien

Osterrezepte: “le Pardule”

Osterwörter