Il formaggio in Sardegna: latte, tradizione e vita di campagna
Vivendo in Sardegna, ci sono alcune cose che impari molto presto. Una di queste è che il formaggio qui non è solo un alimento. È parte della cultura, del paesaggio e della storia dell’isola. Basta fare un giro fuori città, anche solo per mezz’ora, per capirlo. Le colline sono spesso punteggiate da greggi di pecore o piccoli gruppi di capre […]
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